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金沙国际娱乐游戏:春节临近,这里的农家尺糕卖到“飞起”

时间:2018/2/14 22:16:22  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:原标题:春节临近,这里的农家尺糕卖到“飞起”明天(2月15日)就是除夕,在很多人的记忆里,过年除了吃年夜饭,还有炒米茶、糖蛋、尺糕等等传统小吃。在新丰镇镇北村,有一户农家做的尺糕、团子等等小点心这些天就卖到“飞起”。“这两天做都来不及啊。”做这些民俗糕点“一夜爆红”的就是裘洪珠家...
原标题:春节临近,这里的农家尺糕卖到“飞起” 明天(2月15日)就是除夕,在很多人的记忆里,过年除了吃年夜饭,还有炒米茶、糖蛋、尺糕等等传统小吃。在新丰镇镇北村,有一户农家做的尺糕、团子等等小点心这些天就卖到“飞起”。 “这两天做都来不及啊。”做这些民俗糕点“一夜爆红”的就是裘洪珠家,走进家门,她的母亲朱蚕英正在给一笼尺糕撒上点缀的红绿萝卜丝,之后就端上灶台蒸,15分钟后香喷喷的尺糕就出炉了。 记者见证了一笼尺糕的诞生。把糯米和籼米以一定配比混合用清水浸30分钟,取出磨制成粉,把米粉灌入特制磨具,然后朱蚕英拿出一个鸡蛋,用鸡蛋尖顶一下米粉,出现了一个个规则的小坑,之后就是灌入用豆沙和芝麻拌出的馅料,再铺满米粉,用架子压一下,翻过来打开就是一个个排着队的尺糕雏形,然后撒上萝卜丝上灶蒸15分钟,一笼白白胖胖的尺糕就出炉了。 过程看起来并不难,但时间和配料很有讲究,制作工艺上差之毫厘可能会谬以千里,为了保证口感,朱蚕英坚持每次就蒸一笼尺糕。裘洪珠说,自己也会做尺糕,但做出来的就是没有妈妈做的好吃。 妈妈的味道也是岁月的味道。 尺糕可算是新丰特产,有大小两种,多以糯米制成,馅料可以是豆沙、芝麻。在裘洪珠的记忆里,小时候只要妈妈开始蒸尺糕了,就是要过年了,揭开盖子冒出蒸汽的那个瞬间,在她记忆里是香喷喷的美好回忆。而在朱蚕英的记忆里,父亲的大手把锅盖揭开的动作本身都是有滋味的,是父亲手把手教会了她制作尺糕、团子这些小点心,把她培养成了一个“吃货”,而她如今把这份手艺一点一点传承给女儿。 “我们小时候过年家家户户都会做尺糕吃,现在很少了。”裘洪珠觉得“年味淡了”,有时候就是“淡”在这些细节的改变里。好在妈妈一直都保持着做这些小糕点的习惯,平时也会做一些给亲朋好友吃。去年11月,裘洪珠的一个朋友觉得如今这些民俗糕点不容易买到,建议她试试通过微信售卖。 于是,她们做的尺糕在微信上登场,很快吸引了不少人购买,朋友介绍来的,顾客推荐来的,有的人特地从市区开车到新丰来买,还有上海人通过微信下单购买。离春节越来越近销量也越来越高,母女俩一个做尺糕,一个来包装、拍照、微信推荐,连裘洪珠的丈夫也出马帮忙定制包装盒、送货上门,最忙的一天卖出了725颗小尺糕、160块大尺糕和300个团子。 裘洪珠准备在春节后注册一家淘宝店,把自家做的这些糕点、饲养的禽类和亲朋好友家的米酒等一起上架出售,闯出一条新丰农家特色营销路。 (责编:金童(实习生)、翁迪凯)

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